Ottenuto dalla vendemmia di uve Sangiovese provenienti da alcuni vigneti particolarmente ben esposti delle nostre fattorie.

Dopo la fermentazione alcolica della durata di circa 10-15 giorni segue un periodo di permanenza in botte di rovere. Viene affinato in bottiglia per un periodo di 5-6 mesi e viene commercializzato a due anni dalla vendemmia.